Viajar a Italia sin moverse de la mesa
Si quieres una cena romántica en la que recorrerás la geografía italianasin salir de Valencia,tenemos el lugar idóneo: restaurante Trastevere (en el CC Aqua). Un viaje de más de 300.000 kilómetros (incluidas sus islas) que nacen de la selección de los mejores platos que han pervivido a lo largo de su historia. Un menú en el que conviven los antiguos sabores con aquellos ingredientes que permanecenintactos en el tiempo. Podéis empezar con una pasta sicialiana como los Spaghetti alle vongole veraci (almejas, pomodoro y vino blanco), eplato estrella de la carta y uno de los más demandados. O recalar en Piemonte con unos tagliatelle al tartufo nero. En Liguria te servirían unos Pappardelle ai frutti di mare (mejillones, almejas y langostinos con sugo di pesce) o una Foglia di olivo al pesto genovese. Si eres de pasta más contundente, te aconsejarán tomar el camino hacia Emilia Romagna. Allí probarás una Lasagna romagnola, con carne, huevo y verduras. Si te va lo tradicional, enLazio te prepararán unos Spaghetti alla carbonara; mientras en Puglia podrás saborear su famosa Melanzana pugliese (berenjena a la crema con salpicado de gambas). Si no queréis renunciar a la pizza, la Palermitana es vuestra opción. Según la antigua tradición "fornaia" di Palermo, se utiliza masa madre en las pizzas respetando la típica receta siciliana. Y para terminar, el momento "Dolci". Un Limone Amalfitano (crema de limón, bizcocho y merengue) o la Brioscia siciliana (otra forma de comer el helado, acompañado de la clásica brioscia al estilo siciliano). Las recetas de Trastevere representan la variedad de la gastronomía local italiana, unida a las combinaciones de gusto mediterráneo. Un viaje por Italia, sin salir de Valencia. |
