Del 19 al 29 de noviembre comienza una nueva edición de Cuina Oberta con más de 64 restaurantes participantes de Valencia

La próxima edición se celebrará del 19 al 29 de noviembre en 64 restaurantes de la ciudad con nuevos menús gourmet a precios especiales. Los restaurantes que elaboraron los menús favoritos del público en la decimoprimera y decimosegunda edición recibieron hoy el premio de manos de Turismo Valencia y Heineken en el restaurante de Ricard Camarena.

Valencia Cuina Oberta vuelve a las mesas de 64 de los mejores restaurantes de la ciudad en noviembre.Así lo ha anunciado hoy el director gerente de Turismo Valencia, Antoni Bernabé, durante la entrega de losPremios Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú Cuina Obertade la decimoprimera y decimosegunda edición del certamen. Según las votaciones del público, los restaurantes que sirvieronlos mejores menús en las dos últimas ocasiones fueron Canalla Bistro, de Ricard Camarena,que se estrena como ganador del premio, yel restaurante Vertical,que ya ha sido el favorito del público en dos ocasiones anteriores.

Los amantes de la buena gastronomía podrán volver a disfrutar de los exquisitos menús de estos y otros 62 restaurantes del 19 al 29 de noviembre,según ha anunciado hoy el director de Turismo Valencia, entidad organizadora del evento, que entregó los galardones junto con María Jesús Cabecera, manager de activación del área de ventas de Heineken. Esta empresa cervecera repite como patrocinadora del certamen, con un maridaje especial de los entrantes con su Cruzcampo Gran Reserva y una nueva edición del Premio al Mejor Menú, que volverá a depender de la decisión del públicoen la web del certamen:www.valenciacuinaoberta.com, en la que se publicarán próximamente todas las novedades de la decimotercera edición.

Antoni Bernabéha puesto de manifiesto laimportancia de la gastronomía como atractivo turísticoy cómo esta es capaz de atraer y hacer crecer cada vez más la demanda turística en España. "España ha sabido posicionarse a nivel internacional en lo más alto de los destinos gastronómicos gracias a la excelencia de nuestros chefs y a un rico patrimonio culinario basado en la calidad, diversidad y buenos productos. En ese contexto –ha continuado-, Valencia tiene capacidad para seguir apostando por la gastronomía como uno de sus principales atractivos turísticos. Valencia Cuina Oberta es un buen ejemplo de cómo la ciudad avanza en esta dirección, es necesarioseguir trabajando con el sector para hacer de la gastronomía un producto clave del destino,construyendo una amplia agenda a lo largo de todo el año que pueda promocionarse a nivel nacional e internacional".

Los chefsRicard CamarenayJorge de Andréshan considerado un honor y una gran satisfacción recibir el Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú Cuina Oberta, ya que el jurado es el público. "Que los clientes disfruten con nuestra carta y valoren nuestra gastronomía es el mejor reconocimiento", ha apuntado Camarena.

La propuesta de Camarena en Canalla Bistro que sedujo al público se componía decroquetas de pollo asado; cucurucho de salmón, aguacate y wasabi; pastisset de boniato y foie; causa limeña de pollo de corral con emulsión de maíz; tempura melosa de verduras; pizza diabla, tomate picante, mozzarella y rúcula; costillar de cerdo con salsa finas hierbas y torrija caramelizada con helado de mantecao.

Por su parte, el menú de Jorge de Andrés en Vertical para la última edición estaba compuesto porcoca de aceitunas negras y caballa marinada;airbag de brandada de bacalao; corte de salmón; humus de garrofó especiado; taco de pollo y mole; pez mantequilla, rábano y emulsión acidulada;espárrago blanco, trinxat y papada ibérica Maldonado;dos principales a elegir: atún, algas y jugo de cebollitas tiernas ahumadasopresa ibérica a la brasa tremilla y parmentier;yCacao3de postre.

Desde sus respectivas incorporaciones a Valencia Cuina Oberta, son dos de los restaurantes que más menús sirven, conquistando a numerosos paladares en cada edición. Canalla Bistro se une así a la lista de los favoritos del público, aquellos que han ganado en alguna ocasión el Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú Cuina Oberta:RiFF(en tres ocasiones),El Senyoret, Seu Xerea, La Sucursal, Samsha, Alejandro del Toro, El Canyar y Vertical(en tres ocasiones).