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GASTRONOMÍA

El arte de la comida casera: Paella Valenciana

REDACCIÓN 2020-01-23

¿Te has preguntado dónde encontrar la mejor paella valenciana? ¿Cuánto dinero cuesta elaborarla? ¿Dónde conseguir comida rica y casera para llevar en Valencia? En este post encontrarás todas las respuestas, pero tenemos para ti un desafío: no sentir hambre cuando terminas de leer.

Nada mejor que casa

Entendemos como nadie la sensación de felicidad al comer una rica comida casera. Es sinónimo de frescura y calidad, de hogar, de familia y de unión, pero también sabemos que es un esfuerzo al que hay que dedicarle tiempo, preparación y ganas. Existen pocos lugares de comida para llevar en Valencia que transmitan esa sensación de comida casera, sin la necesidad de planificar con antelación todo lo que la misma requiere. 

De todas formas, continuaremos con el detalle de cómo y cuánto cuesta realizar una paella valenciana por tus propios medios. 

Paella Valenciana, todo lo que debes saber

Con su origen en la Comunidad Valenciana, la paella​ es una receta con base de arroz, muy popular en toda España y también, hoy en día, uno de los platos más demandados y conocidos en todo el mundo. Según historiadores, la receta proviene de las zonas rurales de Valencia, entre los siglos XV y XVI, satisfaciendo la necesidad de los campesinos de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Con el pasar de los años, el plato fue profesionalizándose y, si bien admite tipos de ingredientes variables, aquí detallaremos lo que no puede faltarle a una típica paella valenciana.

Si te has preguntado cuánto cuesta hacer una paella valenciana tienes que comenzar por determinar el número de comensales. Una vez definido, puedes calcular las cantidades de la misma y establecer un presupuesto.

Se estima que el precio por persona para una paella con todos sus ingredientes es de 8€. Sin embargo existen alternativas para economizarla y consejos de profesionales que podrás encontrar en la web de especialistas que hace años se dedican a elaborarla, como es el caso en Facebook de Paellas Velarte. Te tentarán con sus videos explicativos y guías “paso a paso” de cómo lograr la receta original de forma simple y económica. 

Ahora pasemos a los ingredientes de la flamante paella valenciana. Los principales son:

  • Azafrán: tiñe, perfuma y realza el sabor de los alimentos.

  • Arroz: el indicado para una paella es el arroz redondo.

  • Pollo: es uno de los principales ingredientes ya que da sabor al caldo que se hace en la propia paella.

  • Sal y aceite: en sus justas medidas dan sazón al plato.

  • Conejo y cerdo: carnes siempre presentes en la paella, cortadas en pequeños trozos.

  • Romero y pimentón: brindan olor y sabor particular para la paella valenciana.

  • Caracoles: no son necesarios pero sí muy habituales en este plato 

Los expertos indican que es importante dedicarle el tiempo adecuado a la cocción y la preparación de cada ingrediente. Una paella valenciana bien hecha lleva entre hora y media y dos horas de preparación. Es por ello que si no cuentas con el tiempo para dedicarle a esta gran comida, existe la alternativa de comidas para llevar en Valencia que hemos mencionado anteriormente.

Paellas gigantes

¿Quién no ha visto alguna vez imágenes de maestros paelleros trabajando en enormes superficies para cocinar para centenares de personas en un evento? En 1992 Paellas Velarte fue premiado con el Record Guiness a la paella gigante más grande del mundo para más de 121000 comensales.

Gracias a la mano de Manuel Velarte, fundador de Paellas Velarte, se logró hacer una paella de 20 metros de diámetro, 1,70 metros de altura, 30 toneladas de peso y cerca de 209.000 litros de capacidad. El reconocido lugar de Valencia ofrece servicios para fiestas y eventos realizando comidas con ingredientes naturales y comidas de la más alta calidad.

Alternativas y comidas al paso en Valencia

Si aún no te convencimos con la paella, te mencionaremos otras comidas valencianas para llevar o para disfrutar por encargo y que parezcan realizadas en casa:

  • Arroz al horno tradicional

  • Cazuela de arroz al horno

  • Arroz vegetal

  • Lasaña al horno

  • Arroces caldosos

  • Conejo al ajillo

Y no podríamos terminar este artículo sin mencionar los postres ideales para acompañar la paella o cualquiera de los platos mencionados: 

  • Flan de naranja casero

  • Arroz con leche casero

  • Postre de café

  • Tarta de queso

  • Torta de calabaza y chocolate

  • Torta de pasas y nueces

Todo esto (aún más la paella) es nuestra recomendación acompañar con un vino que intensifique los sabores y proporcione el contexto ideal para disfrutar de la comida, de la compañía y de un momento único. 

No puedes decir que no te avisamos, este post provoca hambre incluso de sólo leer el título. Ahora que tienes todos los consejos sobre paella valenciana y el mejor lugar donde compararla para llevar: ¿qué estás esperando para probarla? 

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