El Comisionado Especial de Valencia Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 ha visitado el Mercado Colón
Vicente Domingo, Comisionado Especial de València Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 ha visitado el Mercado Colón, acompañado de Steve Anderson, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado Colón, y ambos han dado la bienvenida a la nutricionista Eli Escorihuela que ha presentado hoy su charla sobre cómo cocinar el "Plato perfecto".
Vicente Domingo ha reconocido la importancia del nombramiento de València como Capital Mundial y el orgullo que supone para la ciudad. "València es un referente mundial, donde podemos disfrutar día a día de la dieta mediterránea que está declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, no solo porque nos ayuda a comer sano sino también a sentirnos en armonía", ha comentado Vicente Domingo.
"Comer bien, no es solo comer sano, sino también una forma interesante de tener una salud mental. Es disfrutar del producto de temporada, disfrutar de unas castañas en invierno y de una sangría cuando hace calor en verano, es una forma de sentirse en armonía con el entorno y la historia", ha comentado Vicente Domingo.
Por su parte, la nutricionista Eli Escorihuela ha dado una charla sobre cómo conseguir el "Plato perfecto" y los beneficios de una dieta equilibrada y planificada durante la semana. Las actividades de promoción de la alimentación sostenible del Mercado Colón continúan durante los meses de noviembre y diciembre, con talleres con Diego Laso, chef del restaurante japonés Momiji; Luis, gerente de la pescadería gourmet Martin y Mary así como charlas con los nutricionistas Lluis Penyafort (Cocinero fundación Navarro) y Sara Aguilar entre muchos otros.
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Agenda de actividades
Noviembre
- 6 noviembre (18:30-20:00) Taller de cocina saludable en Ma Khin Café. Legumbres y semillas casi desconocidas y su importancia en una dieta saludable.
- 9 noviembre-(19:00-20:00) Charla: Menús Escolares Ecológicos para un Planeta Verde. Con Lluis Penyafort (Cocinero fundación Navarro) - Sara Aguilar (Nutricionista)
- 11 noviembre (11:30-13:30) Taller de cocina saludable para niños (2)
- 18 noviembre (12:00-14:00) Taller de cocina saludable con la Pescadería Martin y Mari. Apertura de ostras y cocción saludable de pescados y mariscos.
- 23 noviembre - Taller de cocina saludable con Diego Laso (Momiji)
Diciembre
- 16 diciembre (11:30- 13:30) Taller de cocina saludable para niños (4)
El Mercado Colón con la alimentación sostenible
Coincidiendo con el nombramiento de València como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en este año 2017 por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Mercado Colón ha preparado un plan de acción para los meses de octubre, noviembre y diciembre, que tiene como objetivo la promoción de los productos de cercanía y de temporada. El mercado presenta una agenda completa de actividades destinadas a la promoción de la alimentación sostenible durante los meses de octubre, noviembre y diciembre y estrena decoración en barandillas y escalera, con el apoyo Mahou cinco estrellas, Coca-Cola y Solán de Cabras.
Sobre el Mercado Colón
El Mercado Colón cuenta con la mayor oferta gastronómica ubicada en un mismo edificio de la ciudad de València. El visitante podrá encontrar una amplia variedad de productos gourmet en la pescadería, charcutería, verdulería y carnicería, así como algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Se trata de uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad, diseñado por Francisco Mora siguiendo el estilo modernista e inaugurado el 24 de diciembre de 1916, que con los años ha logrado posicionarse como el gastro market de València.
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