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GASTRONOMÍA

El Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunt enciende los fogones de su séptima edición

El certamen se celebrará el 4 de marzo en el restaurante El Mirador y como novedad contará con dos modalidades (plato dulce y plato salado) y un premio al mejor cocinero local
REDACCIÓN 2019-02-14
Presentación del VII Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunt. EPDA

Naranja y alta cocina se darán cita de nuevo en la ciudad de Sagunt. El Concurso Gastronómico de la Naranja del municipio tiene todo preparado para encender los fogones de su séptima edición, que se llevará a cabo una vez más en el restaurante El Mirador el próximo lunes 4 de marzo. La presidenta de la Asociación de Empresarios del Camp de Morvedre (Asecam), Cristina Plumed, ha sido la encargada de presentar el certamen en la Casa Capellà Pallarés junto al alcalde de Sagunt, Quico Fernández, la concejala de Turismo, Natalia Antonino, el edil de Promoción Económica, Miguel Chover, y dos integrantes del jurado del concurso de este año, la joven cocinera de reconocido prestigio María José Martínez y la crítica gastronómica Cova Morales.

Cabe destacar que Asecam retoma la organización de este evento por segundo año consecutivo después de que el concurso permaneciera paralizado durante años. Para ello ha contado con la colaboración de los departamentos de Turismo y de Promoción Económica del Ayuntamiento de Sagunto y de la Asociación para el Desarrollo Turístico de Sagunto (Adetursa). "Retomamos por segundo año consecutivo el Concurso de la Naranja. Cuando lo hicimos pensamos que Sagunt tenía mucho atractivo gastronómico, y ésta era una buena manera de atraer a grandes chefs del panorama nacional poniendo de relieve un producto tan nuestro como la naranja", ha destacado Cristina Plumed.

Como novedades, este año el certamen contará únicamente con dos modalidades: plato dulce o plato salado. Los cocineros o cocineras interesados se podrán inscribir en sólo una de las dos y la presentación de solicitudes se realizará de forma telemática a través del espacio web creado para el concurso hasta las 23:59:59 horas del viernes 8 de febrero de 2019.

Los ganadores de cada una de las modalidades recibirán un premio de 1.000 euros, y además, este año se otorgará un premio de 500 euros como reconocimiento al cocinero de la localidad que presente el mejor plato en este concurso.

Cristina Plumed espera que esta nueva edición "tenga el mismo éxito que el año pasado y conseguir llegar a las 40 inscripciones". "Este concurso pretende ponernos en el mapa en cuanto a gastronomía, usando un ingrediente tan nuestro como es la naranja. El año pasado los participantes ya nos sorprendieron con los platos que prepararon, hubo mucho nivel de cocina y esperamos poder superarlo en esta edición, si se puede", ha matizado la presidenta de Asecam.

Por su parte, el alcalde de Sagunt ha subrayado que el equipo de gobierno "ha hecho de la recuperación una obsesión" en referencia a la reindustrialización y a la recuperación de este tipo de eventos para promocionar la ciudad. "Trabajamos en la promoción de la ciudad como destino cultural y turístico ofreciendo una propuesta integral del turismo de playa, del turismo cultural y del patrimonial, y por supuesto la gastronomía tiene que estar en un lugar protagonista", ha afirmado el primer munícipe. En este sentido, Fernández ha apuntado que este certamen también sirve para "promocionar nuestra agricultura, con los productos de proximidad", más en estos momentos de crisis para el sector citrícola.

La concejala de Turismo, Natalia Antonino, ha resaltado que la continuidad del Concurso de la Naranja es "una apuesta fuerte del departamento de Turismo como producto gastronómico a nivel estatal ya que es un certamen reconocido, con un producto muy nuestro, que lleva también asociado el mes de la naranja con los restauradores del municipio y que junto a las fiestas de las Fallas y nuestro patrimonio completan una oferta de experiencia en una ciudad mediterránea, hospitalitaria y viva durante todo el año".

Así mismo, desde el departamento de Promoción Económica, el edil Miguel Chover, ha destacado que este evento "se ha consolidado definitivamente en la agenda local y, poco a poco, va teniendo más calado a nivel nacional. Se trata de una clara apuesta por difundir los valores de un producto típico de nuestro territorio, pero también por poner en valor nuestra localidad y apoyar un sector tan importante como el de la restauración".

Calidad del jurado

En esta edición el certamen sigue apostando por la calidad en el jurado y contará con tres personas de reconocido prestigio como son María José Martínez, chef del restaurante Lienzo de València, y los críticos gastronómicos Cova Morales, creadora del blog gastronómico Comoju, y Paco Alonso, creador del blog Paco a la Naranja. Estos dos últimos ya formaron parte del jurado el año pasado. En la presentación de la séptima edición han estado presentes María José Martínez y Cova Morales. 

La chef del restaurante Lienzo ha comunicado que para ella es "un placer estar en Sagunt y que hayan pensado en mí para el jurado. Nací entre naranjos, tengo muchos amigos aquí y disfruto con la gastronomía valenciana que es una maravilla", ha apuntado la joven cocinera.

Recetario

Aunque el día grande del Concurso de la Naranja será el 4 de marzo, el evento también cuenta con otros productos gastronómicos y turísticos. Por una parte, en esta edición se pretende elaborar un recetario digital con las recetas ganadoras y, por otra parte, se llevará a cabo también el 'Mes Gastronómico de la Naranja de Sagunto'. Durante este mes los restaurantes locales ofrecerán en sus cartas platos cocinados con la naranja como ingrediente básico con el fin de potenciar el atractivo turístico del municipio y servir de atracción a los turistas que ya se dejan ver por la proximidad de las fiestas falleras.

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