Cargando Eventos...

X Cerrar
Registro
Acceso
Buscador de eventos en Valencia

Fecha
Tipo de evento
Iniciar búsqueda eventos
X Cerrar
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios, se utilizan para prestar o habilitar servicios o finalidades solicitados por los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí
Estás en: Portada > Gastronomía
GASTRONOMÍA

Cèrcol: l'arròs valencià del segle XXI

Un crowdfunding tracta d'aconseguir 20.000€ per dur endavant el projecte de dos joves de Sueca
SANDRA ATIENZA 2020-01-17
Teresa i Miquel als seus arrossars al Parc Natural de l?Albufera on produixen el seu arròs ecológic. / carles rodrido

Social, valenciana, sostenible, innovadora, transparent… així és la cooperativa creada per Teresa Llorca i Miquel Matoses amb l’objectiu de produir una marca d’arròs que tanque el cercle producció-venda-consum. D’esta manera, la formació, la tradició familiar i una recuperada consciència del territori s’uneixen per crear un dels projectes més socials de la plataforma Verkami, on estarà actiu per tal de rebre el suport de qui vullga col·laborar-hi. De 10€ fins 500€: les opcions són variades i permetran als dos joves encetar una part de l’activitat arrossera pràcticament extinta a Sueca: el molí.
Si hi ha un paisatge clau a la Ribera Baixa, eixe és el dels quilòmetres de terra anegada on creix el nostre cereal de capçalera. La població de la comarca ha variat al llarg dels últims segles entorn a les necessitats del conreu. Tanmateix, “durant el segle XX anaren tancant els molins on es pelava el gra, de manera que hui en dia la realitat és que encara que som una ciutat arrossera nosaltres mateixos hem de comprar l’arròs al supermercat, perquè, tot i que existeixen algunes marques menudes a Sueca, només s’enfoquen a restaurants i no estan buscant de manera directa al consumidor final”, comenta Teresa, una de les promotores del projecte.


Iniciativa de “valor”
Així, doncs, Cèrcol naix amb l’objectiu fonamental de rescatar una activitat bàsica i “connectar el productor i el consumidor de manera directa: s’ompli el rebost amb producte local i s’obri la porta a conèixer de prop un producte tan nostre com és l’arròs”, segons explica Teresa.


La marca en sosté en cinc valors fonamentals: el social, des del qual es recupera l’activitat i es posa un preu just al producte; el valencià, perquè l’arròs serà produït, completament, al Parc Natural de l’Albufera, al temps que la resta d’elements de la marca, com ara el disseny, la comunicació o l’envàs, es treballaran amb empreses valencianes; la sostenibilitat per la qual vetlla el projecte posant l’accent en l’ús envasos d’alumini reomplibles; la innovació, tant pel que fa al concepte, com ara a la manera de interaccionar amb el públic i posar al seu abast tota la informació sobre el producte de forma transparent”.


Però per tal que el projecte es puga posar en marxa en tota la seua extensió, és necessari que el crowdfunding assolisca la xifra marcada.  L’objectiu inicial de 20.000€ pretén posar en marxa el primer micro molí cooperatiu de Sueca, al qual poder tractar el gra de cada collita per posar-lo a la venda, directament, com a producte de proximitat.


Crisi de la terra
L’agrari és un dels sector més castigats per la manca de reconeixement.  “Els nostres llauradors tenen molt clavat en el cap que han de convèncer els fills perquè no es dediquen a la terra”, assegura Miquel, l’altre promotor de Cèrcol. “La meua família s’ha dedicat a l’arròs des de fa tantes generacions que no recordem qui va ser el primer. No obstant això, en un principi, jo vaig estudiar Magisteri. Quan estava ja treballant de mestre, vaig visitar el Celler del Roure i vaig veure cóm un producte tradicional es posava en valor i podia competir en el mercat global. Després d’això vaig estudiar Enginyeria Agroalimentària a la UPV amb la idea de poder continuar amb el cultiu familiar de manera més professional. Em vaig especialitzar en el cultiu de l’arròs, estudiant les seues brosses adventícies, fent un postgrau en emprenedoria a Tailàndia i treballant a una finca d’arròs ecològic a Austràlia.” Per la seua banda, Teresa és Técnica Agroecològica. Ambdòs són un bon exemple de implicació personal amb la terra i el producte.


Amb el seu esforç i la complicitat d’un públic conscienciat, sembla que 2020 pot ser un any de propòsits complits. “Ens agradaria poder portar endavant la collita. Serà la primera que fem ja totalment nosaltres. De la mà d’açò, clarament, ve el fet de vendre-la i eixe és l’altre objectiu fonamental que esperem aconseguir enguany: començar a vendre amb la nostra pròpia marca, Cèrcol i oferir activitats basades en experiències per a donar a conèixer millor el nostre producte”, asseguren Teresa i Miquel.


Doncs no seria mala cosa que el projecte sortira endavant com a mostra que València comença a fer seu el treball dels seus productors agraris. De moment, sembla que la nova preocupació per la sostenibilitat, la revalorització de la proximitat i la necessitat per preservar l’autenticitat com a símbol de diferenciació han arribat per a salvar de l’oblit la tasca d’estes persones. Però menys paraules i més resultats. És l’hora de demostrar-ho. Punt en boca.

Temas relacionados:
También te podría interesar...
0 Comentarios en la noticia




Si quiere opinar introduzca su nombre, email y su opinion, finalmente pulse enviar. TODOS LOS CAMPOS SON OBLIGATORIOS

Nombre

Email

Debe introducir una dirección de correo válida (no aparecerá publicada)

Titulo para el comentario

Introduzca aquí su comentario

Condiciones de uso:
- El usuario se compromete respetar las normas éticas mínimas de convivencia y respeto hacia los demás.
- Todas las opiniones recibidas en Viu València serán supervisadas antes de la publicación de las mismas.
- Las opiniones podrán ser borradas (pero nunca modificadas) sin previo aviso.
- Cualquier intento de uso fraudulento del presente formulario será registrado y puesto en conocimiento de las autoridades competentes.

Acepto las normas de uso


Buscar

publi

Encuestas

¿Se debería fomentar las figuras de Sorolla y Blasco Ibáñez como atractivos turísticos?

No

NS/ NC

VOTAR

VER RESULTADOS

Buscar en Viuvalencia.com

Foros de debate

No hay foros activos

Pulse aquí para ver los foros abiertos

Todas las secciones