Cargando Eventos...

X Cerrar
Registro
Acceso
Buscador de eventos en Valencia

Fecha
Tipo de evento
Iniciar búsqueda eventos
X Cerrar
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios, se utilizan para prestar o habilitar servicios o finalidades solicitados por los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí
Estás en: Portada > En Valencià
COMERÇ

Mercavalència presenta el Mercaobrador

Una instal•lació posada al servei de la lluita contra el malbaratament alimentari
REDACCIÓ 2020-03-03
Mercaobrador exterior
Mercaobrador Carlos Galina
Mercaobrador presentació
Mercaobrador Carlos Galina
Mercaobrador exterior
Mercaobrador presentació

L'alcalde de València, Joan Ribó ha assistit en Mercavalència a la presentació del Mercaobrador. Al costat de Carlos Galiana, president de Mercavalència, han recorregut les instal·lacions que tenen com a repte lluitar contra el malbaratament alimentari. Mercavalència contribueix així a l'agenda 2030 i la consecució dels ODS, concretament l'objectiu número 12 en el qual es fixa com a meta una producció i consum responsables.

 

 

Este projecte i el conveni que l'impulsa respon als compromisos institucionals que des de l'àmbit municipal s'han assumit a l'hora de promoure un sistema alimentari més just, sostenible i saludable per al municipi. Joan Ribó, alcalde la ciutat, ha manifestat que: “Mercavalència s'alinea així amb l'Estratègia Alimentària Municipal que marca el camí cap a una economia alimentària de proximitat. El Mercaobrador s'emmarca dins de la lluita contra el malbaratament alimentari ja que en este espai s'oferirà un servei de transformació de productes al que els agricultors i agricultores de l'horta de València podran accedir.”

 

 

En el plec de l'adjudicació del servei, assumit per l'empresa Monvital, es contempla també una reserva del temps de la instal·lació per a la posada en marxa de projectes d'innovació que donen resposta al greu problema del malbaratament alimentari. Carlos Galiana, president de Mercavalència i de Las Naves, parla de la col·laboració de les dues entitats per a la consecució dels objectius “Així, - va afirmar -  es treballarà amb Las Naves i el seu laboratori per a incubació d'empreses relacionades amb l'agroalimentació. Les persones emprenedores que tinguen idees que contribuïsquen a un sistema alimentari sostenible tindran el seu lloc de proves en el nou Mercaobrador”.  

 

 

La instal·lació ocupa 330 metres quadrats amb moll de recepció i expedició en una de les naus multiservei de Marcavalència. Consta de tres cámares de fred, una de congelació, una altra de matèria primera fresca i una altra destinada al producte acabat. Totes les sales estan climatitzades per a assegurar la qualitat dels productes. La part principal inclou una àrea de preparació en calent i una altra de cocció. Per a l'emmagatzematge i preparació de comandes la instal·lació compta amb dues sales més i magatzems de matèria primera seca i productes auxiliars. Els vestuaris per a accedir a les zones de manipulació d'aliments estan adaptats per a l'accés de persones amb mobilitat reduïda. Una oficina i una aula laboratori de formació completen l'equipament del Mercaobrador. Tota la instal·lació està aïllada tèrmicament i elaborada amb materials que garanteixen la seguretat alimentària.

 

 

Temas relacionados:
También te podría interesar...
0 Comentarios en la noticia




Si quiere opinar introduzca su nombre, email y su opinion, finalmente pulse enviar. TODOS LOS CAMPOS SON OBLIGATORIOS

Nombre

Email

Debe introducir una dirección de correo válida (no aparecerá publicada)

Titulo para el comentario

Introduzca aquí su comentario

Condiciones de uso:
- El usuario se compromete respetar las normas éticas mínimas de convivencia y respeto hacia los demás.
- Todas las opiniones recibidas en Viu Val�ncia serán supervisadas antes de la publicación de las mismas.
- Las opiniones podrán ser borradas (pero nunca modificadas) sin previo aviso.
- Cualquier intento de uso fraudulento del presente formulario será registrado y puesto en conocimiento de las autoridades competentes.

Acepto las normas de uso


Buscar

publi

Encuestas

¿Se debería fomentar las figuras de Sorolla y Blasco Ibáñez como atractivos turísticos?

No

NS/ NC

VOTAR

VER RESULTADOS

Buscar en Viuvalencia.com

Foros de debate

No hay foros activos

Pulse aquí para ver los foros abiertos

Todas las secciones