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20 cervezas artesanales valencianas que debes conocer

Desde hace algo más de una década, la producción de cerveza artesanal valenciana continúa creciendo a un ritmo antes nunca visto. También con ello su consumo, y es que existen ya casi una veintena de empresas, muchas de ellas de reciente creación y capitaneada por emprendedores valencianos, que intentan popularizar una cerveza made in la terreta sin aditivos, sin ser filtradas, ni pasteurizadas y de cuidada producción. ¿Cuáles de estas conoces? ¿cuáles son tus preferidas?
SERGIO DELGADO 2017-07-10
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Abadía Española

Fue fundada en 2008 por unos emprendedores Benicalap es de tipo Ale y con una graduación del 5%. Usan una malta tipo Pilsner y Caramel. Se caracteriza por su  bajo contenido en carbónico y combina a la perfección el equilibrio entre aroma y amargo.

Cerveza Galana

A la cabeza se encuentra la familia Artesanas Solaz Varea y también dispone de una graduación 4,8%. Es la 1ª cerveza artesanal Premium de La Serranía Valenciana, elaborada a 1040 metros de altitud con agua de manantial. Está elaborada con cebada malteada y tostada, copos de avena, flores de lúpulo y levadura.

Cerveza Altura de Vuelo

Creada por los hermanos Fernández Pons, en Casas del Rey, una aldea de Venta del Moro. Ale, de graduación 4,2%. Utiliza una cebada fresca malteada y flor de lúpulo, es de cuerpo medio, con sabor dulce y un suave final amargo.

Cerveza Antara

Esta cerveza valenciana es ecológica de chufa, elaborada por la empresa valenciana Terra i Xufa, con una graduación de 4,20%. Se elaora artesanalmente con agua de manantial y una cuidada selección de trigo, cebada y chufa. Es cremosa y con cuerpo.

Cerveza Tyris

Situada en Ribarroja de Turia, es de tipo Pale Ale y graduación del 5%. Es de las más populares, posee ligeros toques de trigo muy refrescante.

Cerveza Vipa

Con graduación de 6,1 % también es elaborada por Tyris y es más seca y amarga. Está inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol.

Cerveza Lluna

Tiene su origen en el agua de la Sierra de Agullent y está producida por Bodega Artesana. Cerveza de 4,3 de graduación, ecológica y alta fermentación y para fabricarla se usa malta pálido de cebada, trigo, lúpulo Hallertau de Baviera y levadura. Aroma frutal.

Cerveza Lluna Morisca

Con origen en Agullent, ale y graduación 6,5%. Se encuentra macerada con hierbas aromáticas en flor del Valle de Travadell.

Cerveza Senia Tostà

Cerveza de Benifaió de tipo Brown Ale y graduación: 5,2%. Es una cerveza con un color marrón y espuma muy ligera, con aromas tostados y de café.    

Cerveza La Socarrada

De origen en Xàtiva, creada por dos amigos Rafa Suñer y Sergio Iborra de graduación: 6%, usa el romero y la miel del romero como signos característicos.

Cerveza 2.0

De origen castellonense, es una cerveza tostada elaborada al estilo tradicional inglés. De tipo ale, su graduación es de 4,8%. Se fabrica con seis diferentes maltas, más tres tipos de lúpulos y levaduras, que aportan agradables aromas a cereales y toques florales.

Cerveza Gram Prima

Su origen está en Onteniente y posee 5,2% de alcohol. Para elaborarla se usa la mínima mecanización para su elaboración.

Cerveza Gram Freda

Con origen de Onteniente, es de tipo ale, y graduación 4,8%. Fresca y ligera, se madura en envase de más de 30 días.

Cerveza Tombatossals

Detrás de ella está la empresa valenciana Montmirà y utilizan agua de Alcora. Es de tipo Stout Ale, 4,9% de graduación. Se trata de una cerveza negra de alta fermentación con tres cereales: trigo, cebada y avena. Combina sabores tostados y la suavidad de los cereales.

Cerveza Penyagolosa

Elaborada por  Montmirà, en L´Alcora, es del tipo India Pale Ale con casi 6 de graduación. Se caracteriza por su color marrón anaranjado y buena espuma, con aromas de lúpulo y notas cítricas.

Cerveza Riu Rau

 Elaborada por la empresa Tyris y Raul Pastor de Benissa, con maltas tostadas y con una base de Pale Ale, graduación del 4,5% y fabricada con maltas negra, caramber y pale ale, y con lúpulos celeia y pacific gem. Además está aromatizada con cilantro, que aporta singulares aromas.

Cerveza Sacristán

De origen alicantino, tipo Amber Ale, graduación del 6% usa maltas europeas de dos carreras de alta calidad y lúpulos seleccionados.

Cerveza MonsMons

Fundada en 2010 por Francesc Pina, maestro de Malta-Mons,  producida en base a una fórmula propia y completamente original, graduación 4,5%. Es una cerveza  tostada con un sabor intenso.

Cerveza Nispra

Está producida por la Cooperativa FrutaAltea y de la mano de la empresa Cervecera Alcoyana e incorpora Níspero (DO Callosa d’en Sarrià) a sus ingredientes.

Cerveza Spigha

Elaborada por la Cervecera Alcoiana situada entre dos Parques Naturales de gran valor ecológico, la Serra de Mariola y la Font Roja. Graduación de 5,5% y sobresale por un color ambarino intenso y marcado carácter a lúpulo.

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