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Feria

Gastrónoma recibe más de 15.000 visitantes en tres días

Los ponentes de primer nivel, los talleres y la apuesta por productos singulares la clave del éxito de esta feria gastronómica
ESTHER CERVERÓ 2015-11-16
Foto: Viu Valencia
Foto: Viu Valencia
Foto: Viu Valencia

El éxito de la edición de Gastrónoma 2015 ha sido un rotundo éxito, y prueba de ello son los más de 15.000 visitantes, entre aficionados a la gastronomía, estudiantes y trabajadores del sector que han desfilado durante estos tres días por el pabellón número 5 de Feria Valencia.

La razón de este éxito radica en varios factores. El primero de ellos, una oferta expositora que respondía a todas las necesidades que rodea a este mundo, desde proveedores de materia prima, de material, de maquinaria y de gremios y asociaciones vinculadas con las diferentes parcelas de la gastronomía. El segundo, una programación de charlas y talleres impartidas por primeras figuras; y el tercero, apostar por productos singulares como el pan.

Casi 50 chefs de máximo prestigio, 16 Estrellas Michelín y 26 soles Repsol han deleitado a los visitantes en la gran apuesta de la feria, su "Cocina Central", con showcookings permanentes en los que han exhibido su creatividad chefs como Jordi Cruz, Kiko Moya, Manuel Alonso, Quique Barella, Alessandro Castro, Alejandro Platero, Bernd Knöller, María José San Román , Alberto Ferruz, Xesc Reina, Miguel Barrera o Vicente Patiño entre tantos otros. Todo ello, gracias a la colaboración de la firma Gastronostrum.

La organización se ha mostrado muy satisfecha, y no es para menos, se ha visto el trabajo plasmado en cada rincón de la feria y la implicación de viticultores, productores, chefs… y un largo etcétera, que sin duda irá a más en la próxima edición, puesto que este evento está llamado a convertirse en un referente a nivel nacional.

"Creemos que hemos dado un paso importante para consolidar Gastrónoma como el gran evento gastronómico que necesitaba la Comunidad Valenciana. Se ha constatado que el sector quiere esta cita y la va a apoyar, desde las administraciones, hasta los productores, hostelería, el mundo del pan y por supuesto el público gourmet", ha asegurado Alejandro Roda, director de Gastrónoma.

Por su parte, Sergio Adelantado, nuevo presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuyo presidente, ha considerado Gastrónoma "una iniciativa muy positiva, con un gran éxito de participación, esfuerzo y logros organizativos, y sin duda un primer paso para convertirla en un evento gastronómico de primer nivel en España".

Para Manuel Espinar, presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Gastrónoma "ha sido un éxito indiscutible y desde nuestro punto de vista es imprescindible que a partir de ahora se haga cada año; estamos hablando de un sector como la hostelería que, en total, mueve un 25% del PIB, un sector totalmente estratégico para esta Comunidad. Por eso, Gastrónoma es un foro más que necesario, porque aquí confluyen las necesidades del sector y sus soluciones".

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