Cargando Eventos...

X Cerrar
Registro
Acceso
Buscador de eventos en Valencia

Fecha
Tipo de evento
Iniciar búsqueda eventos
X Cerrar
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios, se utilizan para prestar o habilitar servicios o finalidades solicitados por los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí
Estás en: Portada > Gastronomía
GASTRONOMÍA

Visit València presenta una guia gastronòmica de la mà de destacats xefs valencians

El llibre reuneix 12 receptes amb productes de temporada representatius de cadascun dels mesos de l'any
REDACCIÓN 2021-12-15
La Guia Gastronòmica recull dotze receptes amb productes valencians de temporada.
La Guia Gastronòmica recull dotze receptes amb productes valencians de temporada.
La Guia Gastronòmica recull dotze receptes amb productes valencians de temporada, signats per 6 cuineres i 6 cuiners entre els quals es troben estreles Michelin de la ciutat de València. "Després d'un any de treball dur, hui ha vist la llum este projecte que s'ha desenvolupat de la mà de Delicious València, la marca gastronòmica que representa al sector, tant local com de la província, en l'àmbit nacional i internacional", segons ha explicat el regidor de Turisme, Emiliano García.

Les il·lustracions de la Guia Gastronòmica, '12 receptes amb productes valencians de temporada', ha sigut dissenyada per la il·lustradora María Barrachina després de participar en una anomenada a projecte conjuntament amb l'Associació de Dissenyadors de la Comunitat Valenciana, i avalat per València Capitalitat Mundial del Disseny 2022. L'artista ha creat dotze aquarel·les amb tintes naturals on es mostren productes tan valencians com com nispros, carxofes, arròs, taronges o tomaques. 
El regidor Emiliano García ha destacat els tres pilars en els quals, segons ell, es basa la gastronomia valenciana. "Cal fomentar el producte quilòmetre zero i de temporada de qualitat, el nostre rebost natural, la mar i l'horta, el talent dels nostres xefs, que són els nostres millors ambaixadors, i una gastronomia en constant evolució però que es manté arrelada a la nostra tradició, aqueixa que diu tot de nosaltres, dels nostres costums, i que alhora no deixa de superar-se", ha expressat.

"La guia és un nou producte que reforça la línia de treball coordinat entre la Diputació de València i Visit València per a acostar a turistes i visitants els productes de proximitat i l'excel·lència gastronòmica valenciana", ha destacat el director de València Turisme, Xavi Pascual.

Una aposta pel producte de temporada valencià

València és una de les poques ciutats que compta amb un rebost natural de la qual es proveeixen mercats i restaurants. Els 15 quilòmetres d'horta que envolten la ciutat, el peix que arriba directe des del Mediterrani cada dia o els aliments que proporcionen animals autòctons com l'ovella Guirra. Tots ells formen part de la gastronomia valenciana, basada en la dieta mediterrània que aposta per productes quilòmetre zero, de temporada i qualitat.

La Guia Gastronòmica és un compendi de dotze productes de temporada al llarg de l'any presentats per dotze xefs:

1. GENER: El card per Mar Soler 
2. FEBRER: La carxofa per Ricard Camarena 
3. MARÇ: L'alvocat per Alejandro del Bou 
4. ABRIL: La fava per Maria José Martinez 
5. MAIG: El nispro per Begoña rodrigo 
6. JUNY: El fesol per Carito Lourenço 
7. JULIOL: La tomaca per Vicente Patiño 
8. AGOST: La figa per Jorge Andrés 
9. SETEMBRE: L'arròs per Chabe Soler 
10. OCTUBRE: El rave per Nacho Romero 
11. NOVEMBRE: El caqui per Sandra Jorge 
12. DESEMBRE: La taronja per Luis Valls 


Gala de la Guia Michelin España/Portugal 2022, fermall final a l'any més 'gastro'

Al llarg d'enguany, que ha sigut complicat per al sector, s'ha fet un esforç per projectar i apostar per la gastronomia local valenciana. Gràcies a projectes com Delicious València s'ha posat de manifest a la ciutat com a destí gastronòmic sostenible. A més, cal destacar la celebració de la Gala de la Guia Michelin España/Portugal 2022. El pròxim 14 de desembre s'entregaran les aclamades estreles, en un esdeveniment que ajuntarà a les personalitats més importants del sector. Un total de 600 convidats es reuniran en el Palau de les Arts en la gran festa de l'alta gastronomia.

También te podría interesar...
0 Comentarios en la noticia




Si quiere opinar introduzca su nombre, email y su opinion, finalmente pulse enviar. TODOS LOS CAMPOS SON OBLIGATORIOS

Nombre

Email

Debe introducir una dirección de correo válida (no aparecerá publicada)

Titulo para el comentario

Introduzca aquí su comentario

Condiciones de uso:
- El usuario se compromete respetar las normas éticas mínimas de convivencia y respeto hacia los demás.
- Todas las opiniones recibidas en Viu Valéncia serán supervisadas antes de la publicación de las mismas.
- Las opiniones podrán ser borradas (pero nunca modificadas) sin previo aviso.
- Cualquier intento de uso fraudulento del presente formulario será registrado y puesto en conocimiento de las autoridades competentes.

Acepto las normas de uso


Foros de debate

No hay foros activos

Pulse aquí para ver los foros abiertos

Buscar en Viuvalencia.com

publi

Buscar

Todas las secciones