Del 7 al 12 de noviembre, quinceemblemas de la gastronomía arrocera valenciana ofrecerán en sus restaurantes un menú muy atractivo con el arroz como protagonista. Con esta iniciativa,la Denominación de Origen Arroz de Valenciapretende poneren valor todas las posibilidades gastronómicas de nuestros arroces. Participarán restaurantes de corte clásico capaces de ofrecer las mejores paellas (como el restaurante Rioja o Casa Clemencia que ofrecerán sus emblemáticas paellas), pero también restaurantes de corte más creativo como Saití o Tavella, que ofrecerán platostan curiosos como su arroz de remolacha con verduras de temporada, manzana verde y encurtidos o el arroz de presa ibérica y papada. Las jornadas abarcan un gran abanico de restaurantes y cocineros, desdejóvenes promesas como Sergi Peris a veteranos del sector como Adolfo Cuquerella o Kike Jiménez.
Las jornadas concluirán en una gran fiesta que se celebrará el próximo domingo 13 de noviembre en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia, y en la queestos quincerestaurantes ofrecerán sus arroces a precios populares. Además, la Denominación de Origen Arroz de Valencia ha preparado un extenso programa de actividades que amenizarán la jornada: habrá una gran exposición de barcas de la Albufera (con sus diferentes tipologías y velas), una demostración de artes de pesca (con talleres de pesca al rall y tejido de redes), talleres de iniciación a la muixeranga o exhibiciones del ball des tornejants de Sueca, entre otras actividades.
Los restaurantesparticipantes en las jornadas sonCasa Clemencia, Contrapunto Les Arts, Dos Estaciones, Mar de Avellanas, Napicol, Nou Gourmet, El Celler del Tossal, Rías Gallegas, Saití, Sergi Peris Gastronòmic, Tavella RestaurantyTrencadish(Valencia), Alqueria de L´Horta(Alboraya),La Granja(Sueca) yRestaurante Rioja(Benissanó). |
