¡Seu Xerea cumple 21 años!
"Empezamos en los 90 en Valencia haciendo cocina fusión con una gran influencia de la clásica gastronomía británica, servíamos un brownie al que tuvimos que cambiarle el nombre por "morenito" ya que nadie en Valencia sabía lo que era un brownie".
Así habla Steve Anderson de los primeros años de su restaurante, Seu Xerea, que abrió sus puertas en 1996 con conceptos gastronómicos tan revolucionarios por aquel entonces como el brunch o el brownie. Steve y Seu Xerea ofrecían una novedosa propuesta que unía la nueva cocina británica con el amplio recetario mediterráneo y asiático.
Con el paso de los años, Steve Anderson y su equipo han evolucionado y han ido incluyendo novedades e influencias de otras culturas en sus elaboraciones, pero manteniendo siempre las raíces, cada vez más profundas, de su tierra de adopción.
La llegada de Toshi Kai a Seu Xerea en octubre de 2016 aporta, gracias a su gran experiencia, un nuevo rumbo al restaurante, manteniendo el espíritu innovador, valorando el producto de cercanía y el intercambio entre diferentes culturas gastronómicas.
Para celebrar su 21 aniversario, Steve vuelve a los fogones durante sólo dos días para cocinar los platos más clásicos de Seu Xerea. Después, cederá el mando de la cocina a Toshi para que sea él quien interprete estos clásicos que llevan fascinando a los valencianos desde hace ya 21 años. Los menús de comida y cena del 21 aniversario estarán disponibles durante dos semanas, del 30 de mayo al 10 de junio.
Más información sobre turismo, ocio, cultura y gastronomía en www.viuvalencia.com
