Cargando Eventos...

X Cerrar
Registro
Acceso
Buscador de eventos en Valencia

Fecha
Tipo de evento
Iniciar búsqueda eventos
X Cerrar
Uso de cookies
Este sitio web utiliza cookies, además de servir para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios, se utilizan para prestar o habilitar servicios o finalidades solicitados por los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies pulsando aquí
Estás en: Portada > Literatura
LITERATURA

La Universitat de València presenta l'edició del receptari medieval 'Llibre de Sent Soví'

És el receptari escrit en valencià més antic que es conserva
REDACCIÓ 2021-10-05
Llibre Sent Sovi de la Biblioteca Histo?rica de la UV.
El pròxim dimarts 5 d'octubre, a les 13 hores, es presentarà a l'Aula Magna del Centre Cultural La Nau de la Universitat de València l'edició facsímil del receptari de cuina medieval 'Llibre de Sent Soví'.

L'octubre de 2020 la Biblioteca Històrica de la Universitat de València va publicar el facsímil d'aquesta obra. Un treball en el qual han col·laborat Francisco M. Gimeno Blay, catedràtic en Paleografia i Diplomàtica de la Universitat de València, que n'ha fet l'estudi codicològic, i Alfred Garcia Femenia, doctor en Història i Paleografia per la Universitat, que n'ha transcrit el text.

L'original del 'Llibre de Sent Soví', datat del segle XV, està inclòs en un manuscrit miscel·lani, on es troben, entre altres, textos mèdics i morals, una col·lecció astrològica i una altra catequètica i oracional, un compendi gramatical o un lapidari. 
Es tracta d'un text d'una gran rellevància històrica ja que és el receptari culinari escrit en valencià més antic que es conserva. Encara que hi ha un altre receptari a Barcelona molt semblant, el conservat a la Biblioteca Històrica de la Universitat de València és l'únic Sent Soví existent. 

El llibre va arribar a la Universitat després de la desamortització de Mendizábal i gràcies a la seua catalogació, s'han pogut traure a la llum algunes novetats que ajuden a esbrinar l'origen d'aquest manuscrit, l'únic de cuina mediterrània de l'època que es coneix. El 'Llibre de Sent Soví' pot consultar-se en RODERIC, repositori institucional de la Universitat de València.

La col·laboració entre investigadors i bibliotecaris ha culminat amb la publicació del facsímil, una iniciativa que permet la conservació del manuscrit i ajuda en la difusió del fons patrimonial.

En la presentació del facsímil, a més dels investigadors Francisco M. Gimeno Blay i Alfred Garcia, Femenia intervindran Ester Alba Pagán, vicerectora de Cultura i Esport de la Universitat de València; Rosa Marín, responsable de l'Aula de Gastronomia, i Victoria García Esteve, directora del Servei de Biblioteques i Documentació.
L'assistència a l'acte és lliure, però és necessari inscriure's en aquest enllaç.

También te podría interesar...
0 Comentarios en la noticia




Si quiere opinar introduzca su nombre, email y su opinion, finalmente pulse enviar. TODOS LOS CAMPOS SON OBLIGATORIOS

Nombre

Email

Debe introducir una dirección de correo válida (no aparecerá publicada)

Titulo para el comentario

Introduzca aquí su comentario

Condiciones de uso:
- El usuario se compromete respetar las normas éticas mínimas de convivencia y respeto hacia los demás.
- Todas las opiniones recibidas en Viu Val�ncia serán supervisadas antes de la publicación de las mismas.
- Las opiniones podrán ser borradas (pero nunca modificadas) sin previo aviso.
- Cualquier intento de uso fraudulento del presente formulario será registrado y puesto en conocimiento de las autoridades competentes.

Acepto las normas de uso


Foros de debate

No hay foros activos

Pulse aquí para ver los foros abiertos

Buscar en Viuvalencia.com

publi

Buscar

Todas las secciones