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CREACIÓN

El chef valenciano Ruben Fenollar lanza una nueva versión del 'cremaet' con gelatina

Fenollar ha querido dar homenaje a este preciado café tan propio de su tierra y raíces en forma de gelatina
REDACCIÓN 2021-04-28
Ruben Fenollar.EPDA
Ruben Fenollar.EPDA
Postre Cremaet.EPDA

Una vez más el chef valenciano lanza en sus redes sociales una de sus creaciones que no ha dejado indiferente a nadie.

Un postre de gelatina de "cremaet"

El cremaet, es, sin duda alguna, el "postre" perfecto del esmorzaret, además de ser un excelente complemento para después de las comidas, cenas o en cualquier sobremesa con familiares y/o amigos. Su elaboración, que se convierte en todo un rito, así como su disfrute, es una tradición que no se debe de perder.

Licor quemado con dos granos de café, canela, azúcar, un trocito de piel de limón, un café corto y mucho cariño, conforman uno de los placeres valencianos.

Si bien se podría decir que hay auténticos maestros en preparar un Cremaet, no es tarea fácil para muchos su elaboración.

De origen de la huerta de Castellón y ya extendido desde hace décadas por casi todo el territorio valenciano.

Fenollar que se define como un chef creativo y así lo lleva demostrando con sus ultimas elaboraciones culinarias ha querido dar homenaje a este preciado café tan propio de su tierra y raíces en forma de gelatina y respetando cada uno de sus procesos de elaboración.

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